2025 대체커피란? 건강과 지속가능성을 위한 새로운 커피 트렌드
“요즘 카페에서 대체커피 찾는 사람 많아졌지 않나요?”카페에서 디카페인 말고도 치커리 커피, 보리 커피, 곡물 블렌드 같은 메뉴를 보셨다면, 이미 대체커피의 세계에 한 발 다가선 거예요. 오늘은 대체커피가 뭔지, 왜 사람들이 찾는지, 그리고 앞으로의 트렌드와 국내 대체커피 카페까지 한눈에 정리해드릴게요.📌 식품안전정보포털에서 대체식품 트렌드 보기1. 대체커피란?대체커피(alternative coffee)는 일반 커피 원두 대신 곡물, 뿌리채소, 버섯, 약초 등 다양한 원재료를 로스팅하여 만든 커피류 음료예요.대표적인 원재료로는 치커리 뿌리, 보리, 귀리, 당근, 버섯 등이 있고, 커피처럼 로스팅하고 추출해 비슷한 맛과 향을 내면서도 카페인이 거의 없거나 없다는 특징이 있어요. 2. 대체커피를 선호하는 ..
2025. 4. 24.
